Ayu's Kitchen - BBQ Lamb Recipe

Lama pulak tak update...bz raya..kekekke
This time instead of review kedai makan or makanan, nak share one of my favourite recipe.
BBQ Lamb or Grilled Lamb.
Kitorang adik beradik memang selalu buat BBQ ni..average 2 bln sekali kot..pastu yang wajib masa raya. 
2 tahun sekali confirm buat BBQ session dengan family kat kampung (2 tahun pasal ikut turn beraya kat kampung I..hehehe).. Biasanya buat on raya ke3 or ke4..
So here goes..

First thing benda yang wajib is Lamb la ..this recipe memang for lamb je..kalau daging mungkin ok..ayam memang tak boleh..pasal lamb kan ada bau sikit..so nak kasi potong bau tu..marinate kena rasa masam2 manis2 sikit..baru la ngancam.

Lamb, I guna lamb shoulder..biasanya beli kat Giant..pasal kat situ boleh mintak dia potong nipis2.. kalau tebal nanti lambat masak and takut liat sikit..

Next, Salsa sauce..salsa ni actually is dipping sauce..makan dengan nachos tu..so pilih yang hot punya..whatever brand pun ok..
Bahan2 lain kicap manis kipas udang, sos tomato, HP sauce, black pepper, bawang merah, bawang putih & gula.

Blend semua bawang, bunga cengkih 3-4 bijik. Pastu campur semua dalam bekas..letak gula secukup rasa...biasanya gula lebih sikit..akan rasa manis2..tapi bila dah sebati dengan lamb memang terbaik...

Marinate biasa la...lagi lama, lagi menusuk rasa dalam daging tu..macam raya baru ni, lepas siap semua I masukkan kat peti sejuk bawak overnight, pastu letak dalam freezer..ada la dalam 4 hari frozenkan..pasal nanti nak travel balik kampung takda la cair..

Macam biasa, lepas siap marinate tak bley tahan la..nak kena makan jam tu jugak, easiest way.. masak dalam kuali la..heeheh..bukak api slow..pastu masuk sikit sos marinate tu..masuk air sikit-sikit..minyak tak perlu pun. Biar masak sampai kering..pun boley.. takyah nak siap kan arang ke bagai..

Time BBQ, biasala kerja orang lelaki la nak nyalakan bara semua tu, and diorang la yang tukang grillnya, either my brother or my hubby. :)

Hidangan wajib dengan lamb mestila kena ada salad..and my newly found salad dressing yang I recommend, Roasted Sesame, brand Kewpie... rasa dia lemak2..memang sedap..

First time try masa makan horenso salad kat Gyu-Kaku .. dok teringat-ingat je salad ni..everytime pergi mesti order.. 
One day my MIL beli salad pack with dressing. Dalam tu ada dressing roasted sesame ni....bingo..rasa memang sebijik..baru la tau salad dressing apa..

So no more Thousand Island.. Roasted Sesame for me....

Fruits & Salad

Hope siapa yang try the recipe bley bagitau menjadi ke tak..:) musim open house raya ni mana la tau ada yang nak buat BBQ ke kan..